外食業界における生成AIの可能性

人手不足、コスト高騰、競争激化といった外食業界特有の課題に対し、生成AIがどのような変革をもたらすのか、具体的な成功事例を交えながら可能性を探ります。

生成AIの基本原理と主要ツール

ChatGPT、Geminiなど主要なLLM、画像生成AIの仕組みを分かりやすく解説。外食業務で役立つAIツールの選定ポイントと基本操作を習得します。

【外食特化】AI活用実践①：店舗オペレーション効率化 

AIによるシフト自動作成、食材発注・在庫管理の最適化、レシピ標準化、多言語対応接客サポート、クレーム対応支援など、店舗運営を劇的に効率化するAI活用法を学びます。

生成AIの基【外食特化】AI活用実践②：売上向上と顧客満足度UP (2時間)本原理と主要ツール

AIを活用した新メニュー・限定メニュー開発、販促用キャッチコピー・SNS投稿文作成、パーソナライズドされたクーポン発行、顧客レビューのAI分析と改善アクション提案、リピーター獲得戦略などを実践します。

プロンプトエンジニアリング基礎(1) ～飲食店の課題をAIに的確に伝える技術～

AIから期待通りの成果を引き出す「魔法の呪文」＝プロンプトの基本構造と設計原則を学びます。「深津式プロンプト」などを参考に、外食業務の指示をAIに的確に伝える技術を習得します。

プロンプトエンジニアリング基礎(2) ～外食用AI指示テンプレート活用術～

メニュー説明文生成、レシピ改善提案、顧客アンケート作成など、外食業務で頻出するタスクに対応するAI指示テンプレート（七里式等）の活用法とカスタマイズ方法を学び、業務効率を飛躍的に高めます。

プロンプトエンジニアリング応用 ～AIの思考力を引き出し、より高度な課題解決へ～

ゼロショット/フューショット学習、ReAct思考フレームワーク等を活用し、AIに複雑な分析や創造的な提案を行わせる高度なプロンプト技術を、外食業界のケーススタディを通じて習得します。

外食業界におけるAI導入のメリット・リスクと倫理 

生産性向上、コスト削減、従業員満足度向上といったメリットに加え、情報セキュリティ、著作権、食品衛生に関わる誤情報リスク、AI利用の倫理的配慮など、外食業界特有の注意点と対策を解説します。